om mig

Frasiga sötpotatisstrips panerade i polenta och sesamfrön

frasiga_sotpotatisstrips_hurbrasomhelst.se frasiga_sotpotatisstrips_hurbrasomhelst.se_2Om det är något jag verkligen uppskattar så är det ett par riktigt goda sötpotatisstrips. Här kommer ett enkelt recept på frasiga sötpotatisstrips som panerats i polenta och sesamfrön. Underbart gott! Hoppas att ni tycker om det.

INGREDIENSER

Till ca 2 portioner

ca 400 g sötpotatis
ca 2-3 msk rumsvarm eller smält kokosolja

POLENTAPANERING

1 1/2 msk maizena
1/2 dl polenta
1 msk sesamfrön
1 tsk himalayasalt

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 225C.
2. Koka upp vatten i en kastrull som rymmer sötpotatisen. Ha i lite salt i vattnet.
3. Skrubba sötpotatisen och strimla den sedan till strips, försök att göra dom i så lika storlek som möjligt så blir dom jämnt klara i ugnen.
4. När vattnet kokat upp lägger du i den skurna sötpotatisen och låter den koka i 3-4 minuter. Häll sedan av vattnet, gärna genom ett durkslag så att vattnet verkligen får rinna av sötpotatisen.
5. Lägg tillbaka sötpotatisen i kastrullen och ha i kokosoljan, blanda runt. Ha i ca 4 msk av polentapaneringen i kastrullen och rör runt ordentligt så att alla strips får lite av paneringen på sig. Alternativt doppa stripsen några i taget i paneringen, om du har tålamod till det. ♥
6. Lägg upp stripsen på en plåt med bakplåtspapper, sprid ut dom så att dom ligger med lite mellanrum.
7. Grädda i mitten av ugnen i 20 min, öppna och vänd runt stripsen lite och grädda i ytterligare 20 min. Sätt ugnen på grillfunktionen dom sista 5-7 minutrarna. Håll koll så att dom inte bränns. Låt dom gärna svalna något på plåten innan servering.

TIPS

Paneringen som blir över kan du även använda till både fisk, tofu, eller bönbollar. Du kan också grädda stripsen utan paneringen, med bara olja och salt.

FRI FRÅN

Glutenfri, raffinerat sockerfri, utan ägg, utan nötter.

SE OCKSÅ

Portabello, halloumi – & aubergineburgare med sötpotatisstrips (klick)

Kommentera
Skicka Kommentar
Sparar din kommentar...

Du glömde fylla i ditt namn!

6 kommentarer
  • Ännu ett superbra recept! Testade dessa ikväll och kommer nog aldrig göra sötpotatis frites på något annat vis igen. Wow! Så krispiga, goda och alldeles perfekta :) I vår nya ugn behövdes dock bara ca 30 min, men sånt varierar ju alltid :)

    Sara 2016-01-20 18:41:33
    Svara
    • Men åh, vilken glädje att läsa din kommentar Sara! Så himla kul att du gillar dom. Och lyckos dig som har en så snabb och ny ugn! Det längtar jag efter också! :)

      Hanna Göransson 2016-01-24 12:29:11
      Svara
  • Älskar din blogg och dina recept! Går alltid in här för att hitta inspiration till matlagning, jag och min pojkvän gillar verkligen dina hälsosamma måltider och desserter. Gjorde dessa pommes igår och serverade med en vegansk chipotlemajonäs, så otroligt gott!
    Keep up the good work och krya på dig!

    Charlotta 2016-01-15 13:53:14
    Svara
    • Åh, TACK snälla Charlotta vad fantastiskt glad jag blir att läsa det! Så himla roligt att ni gillar bloggen och använder den som inspiration, det är precis vad jag hoppas och vill

      Hanna Göransson 2016-01-24 12:46:39
      Svara
  • Det här ser så härligt ut!

    Sandra Leone 2016-01-13 19:54:43 http://lingers.blogg.se
    Svara
    • Tack snälla Sandra, vad roligt att du tycker det! Det är magiskt gott om du frågar mig :)

      Hanna Göransson 2016-01-15 11:04:54
      Svara
NYHET
Hanna Göranssons webbshop
Dölj
Creative
Sara Edström
senaste
Lifestyle
Tess Montgomery
48 min
Home
Julia K
1 tim
Lifestyle
Henrietta Fromholtz
1 tim
Hälsa
Josefines Yoga
2 tim
Lifestyle
Linn Herbertsson
2 tim
Man
Philip Conradsson
2 tim
Lifestyle
Sanne Alexandra
4 tim
Home
Andrea Brodin
4 tim
Man
Johan Hurtig
4 tim
Man
Martin Hansson
4 tim
Mode
Petra Tungården
4 tim
Man
Kevin Triguero
5 tim
Mode
Linn Eklund
6 tim
Creative
Sandra Beijer
7 tim
Creative
Sandra Hjort
8 tim
Lifestyle
Dasha Girine
8 tim
Mode
Chrystelle Eriksberger
9 tim
Man
Niklas Berglind
10 tim
Hälsa
Fannie Redman
10 tim
Creative
Flora Wiström
12 tim
Hälsa
PT-Fia
12 tim
Hälsa
Anja Forsnor
13 tim
Man
nycstreetjournal
13 tim
Mode
Pamela Bellafesta
13 tim
Hälsa
Träningsglädje
1 dag
Home
Sanna Fischer
1 dag
Mode
Emelie Wikström
1 dag
Mode
Fanny Ekstrand
1 dag
Hälsa
Foodjunkie
2 dag
Creative
Linn Wiberg
2 dag
Man
Charlie Lindström
27 dag