Hanna Göransson

om mig

Glutenfria minipitabröd / #ÖNSKEINLÄGG / Picknicktips

glutenfria_mini_pita_bröd_hanna_göransson_hurbrasomhelst_3 glutenfria_mini_pita_bröd_hanna_göransson_hurbrasomhelst_2

Glutenfria minipitabröd fyllda med färs, grönsaker och en krämig majonässås. Perfekt att ha med som picknickmat nu när det börjar bli sådana tider! Funkar lika bra som lunch, middag och mellanmål också för den delen!

Detta är et #ÖNSKEINLÄGG med temat ”Picknicktips”. Se alla #ÖNSKEINLÄGG här (klick)

PITABRÖD

Ingredienser 5-6 bröd

3 ägg vispade luftigt
2 dl valfri mjölk

1/2 dl kokosmjöl
1 dl bovetemjöl
1 dl mandelmjöl
1 1/2 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
1 nypa örtsalt

TOPPINGFÖRSLAG
Vallmofrön och hampafrön

FÄRS

Ger ca 500 g färs

2 vitlöksklyftor, finhackade
1 gul lök, finhackad
500 g sojafärs eller annan valfri färs 
3/4-1 tsk örtsalt
Svartpeppar
1 tsk curry
1 tsk oregano
1 msk tomatpuré
1 dl vatten
1 tsk agave sirap

SÅS

Ger ca 1/2 dl sås

1/2 dl majonäs
1 tsk steviaketchup
Svartpeppar

TILLBEHÖR
Rödlök, sallad, vitkål.

GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 225C.
2. Blanda alla ingredienser torra ingredienser.
3. Vispa äggen luftigt. Blanda därefter ner mjölken och dom torra ingredienserna. Låt stå och dra i 7-10 min.
4. Fukta händerna i kallt vatten och forma pitabröd, ca 2-3 cm tjocka. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Toppa eventuellt med vallmofrön och hampafrön.
5. Grädda i mitten av ugnen i ca 15-20 min och låt sedan svalna på galler.
6. Under tiden gräddas gör du i ordning färsen. Börja med att steka lök och vitlök i kokosolja. Ha därefter i resterande ingredienser, smaka av.
7. Blanda ihop ingredienserna till såsen.
8. När pitabröden svalnat skär du upp dom och fyller du dom med grönsaker, färs och sås. Färdigt att servera!

FRI FRÅN
Glutenfri, raffinerat sockerfri, mejerifri.

FÖRVARING & HÅLLBARHET
Förvaras kylt i tätt återförsluten förpackning, håller fint i upp till en vecka. Värm på för nybakad känsla.

ISTÄLLET FÖR
Om du inte vill använda ägg i smeten skulle jag tro att det går lika bra att använda chiaägg som bindmedel. 1 hönsägg = 1 msk chiafrön blandat med 3 msk vatten till en geléliknande massa. Bovetemjölet kan bytas ut mot quinoa – eller teffmjöl. Kokosmjölet mot kikärtsmjöl, ta då något mindre mängd. Mandelmjölet kan bytas ut mot bovete, quinoa – eller teffmjöl, ta då något mindre mängd. Konsistensen på smeten ska vara stabbig men inte torr.

Söndagspromenad i Hälsingeskogarna <3

skogspromenad_hälsingland (2)skogspromenad_hälsingland (8)skogspromenad_hälsingland (19)skogspromenad_hälsingland (22) skogspromenad_hälsingland (23) skogspromenad_hälsingland (24)skogspromenad_hälsingland (11)skogspromenad_hälsingland (18)

 

 

”Veckans blogg” på ”Robbans bästa”

robbans_basta_hurbrasomhelst

Hörrni! Har missat att berätta för er att jag ju har haft turen att vara ”Veckans blogg” på bloggen ”Robbans Bästa”, det kan du läsa mer om här (klick)

Instagram

Nypontunnbröd utan gluten, raffinerat socker, mejeriprodukter och ägg / #ÖNSKEINLÄGG / Steg för steg & veganskt bröd

nypontunnbröd_hurbrasomhelst_hanna_göransson_9nypontunnbröd_hurbrasomhelst_hanna_göransson_10_nypontunnbröd_hurbrasomhelst_hanna_göransson_3nypontunnbröd_hurbrasomhelst_hanna_göransson_6_kaffenypontunnbröd_hurbrasomhelst_hanna_göransson_2 nypontunnbröd_hurbrasomhelst_hanna_göranssonnypontunnbröd_hurbrasomhelst_hanna_göransson_4_

Minns ni tunnbröden (klick) och semmelwrapsen (klick) jag gjorde tidigare här i vintras? Dom här nypontunnbröden är en himmelsk variant på dessa med ungefär samma bas. Bröden är utan gluten, raffinerat socker, mejeriprodukter och ägg. Om du inte provat någon av föregående recept rekommenderar jag verkligen att prova detta, nyponskalsmjölet gör bröden härligt syrliga, smakrika och söta på samma gång. Dessutom innehåller nyponskalsmjöl rejält med vitaminer (framförallt C-vitamin), mineraler och antioxidanter – underbart.

Detta är ett #ÖNSKEINLÄGG med följande tema: ”Steg-för-steg-inlägg” och ”veganskt bröd”. Se alla #ÖNSKEINLÄGG här (klick)

Ingredienser 5 st nypontunnbröd

2 msk chiafrön blandat med 6 msk vatten

2 msk mandelmjöl
2 msk kokosmjöl
2 msk nyponskalsmjöl
1 msk fiberhusk
1/2 tsk kokossocker, kan utesltutas
1 tsk bakpulver
1 tsk mortlad kummin, kan utesltuas
En nypa örtsalt

1 msk smält kokosolja
1/2 dl mjölk

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 225C.
2. Smält kokosoljan på låg värme i en kastrull, ställ åt sidan för att svalna.
3. Blanda chiafröna med vattnet, rör om.
4. Blanda alla torra ingredienser i en skål. Rör om i chiafröna igen.
5. Blanda sedan ihop chiafrön med kokosoljan, dom torra ingredienserna och mjölken till en jämn deg i en skål. Se bild överst i blogginlägget för riktlinje av konsistens. Låt degen svälla 3-4 minuter.
6. Dela degen i 5 lika stora delar.
7. Ta en degbit och rulla den till en rund boll i din hand, lägg den på ett bakplåtspapper och platta till den.
8. Lägg ett till bakplåtspapper öve och kavla ut den till ett runt bröd, ca 2-3 mm tjockt.
9. Grädda i mitten av ugnen i 4-5 minuter, en eller två åt gången beroende på hur stora plåtar du har. Håll koll så att dom inte bränns i kanterna. Repetera till du har gräddat alla 5 bröden. Låt svalna innan servering.
10. Servera med valfri fyllning, jag hade stekt ägg, sallad och majonäs.

FRI FRÅN
Nypontunnbröden är glutenfri, raffinerat sockerfri, mejerifri, utan ägg.

FÖRVARING OCH HÅLLBARHET
Godast färska men går absolut bra att spara i kylskåpet några dagar i tätt återsluten förpackning. Värm på för nybakad känsla.

ISTÄLLET FÖR
Om du inte vill använda nyponskalsmjöl kan du istället ta bovete, quinoa, teff eller potatismjöl t.ex. Det går säkerligen bra att byta ut övriga mjölsorter också, tänk då på att du kan behöva öka eller minska mängden för att uppnå optimal konsistens. Använd bilden överst i blogginlägget som riktlinje för konsistensen.

TIPS
När du ska dra av det översta bakplåtspappret innan tunnbröden ska in i ugnen kan det vara så att brödet inte vill släppa från det översta pappret på vissa ställen, sätt då tillbaka pappret och gnugga lite lätt på just det stället där det håller på att fastna så går det lättare att dra av pappret. Om du märker att din deg och din sort av bakplåtspapper inte alls gillar varandra och fastnar mycket så kan du olja in båda sidorna av bakplåtspappret med lite kokosolja innan du kavlar ut nästa bit.

LÄS OCKSÅ
Recept på tunnbröd (klick)
Recept på semmelwraps (klick)

Burgarmiddag hos min syster

_MG_0456_liten _MG_0449_litenFör några helger sedan var vi på middag hos min syster Evelina, vi lagade burgare ihop som blev väldigt goda. För er som har min bok har jag ett finfint recept på burgare i den! Ha en fin söndag vidare.

 

NYHET
Hanna Göranssons webbshop
Dölj