Hanna Göransson

om mig

Korv med bröd! Fluffiga glutenfria korvbröd och krispig kikärtskorv, närmare bestämt.

_MG_9830_liten_MG_9804_liten _MG_9825_liten _MG_9895_liten _MG_9933_liten _MG_9900_liten _MG_9941_liten

Korv med bröd till folket! Fluffiga glutenfria korvbröd och krispig kikärtskorv, närmare bestämt. Korvbrödet är glutenfritt, raffinerat sockerfritt och mejerifritt samt kan enkelt göras utan nötter. Korven är vegetarisk. vegansk, glutenfri, raffinerat sockerfri, mejerifri, utan ägg och utan nötter. Ganska mag – och intoleransvänlig mat att bjuda på med andra ord. Det fina i kråksången är att båda recepten är otroligt enkla och går snabbt att göra. Korvreceptet var ett rent experiment som minst sagt slutade lyckat! Resultatet blev en kikärtskorv som är krispig på utsidan och mjuk på insidan. Älskar jag får sådana flow-dagar i köket. Prova gärna och berätta vad ni tycker sen, smaklig måltid!

KORVBRÖD

Receptet ger ca 8-10 korvbröd beroende på hur stora du gör dom

3 ägg, vispade luftiga
2 dl valfri mjölk, jag använde havremjölk
1/2 dl kokosmjöl, alt. sesammjöl
1 dl teffmjöl, alt. bovete – eller quinoamjöl
1 dl fiberfin, kan bytas ut mot potatismjöl alt. 1/2 dl kikärts – eller linsmjöl
1 1/2 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
1 nypa örtsalt

GÖR SÅ HÄR
Sätt ugnen på 250C.
Blanda alla torra ingredienser.
Vispa äggen och blanda tillsammans med mjölken i dom med dom torra ingredienserna till en slät och jämn smet. Låt stå i 10-15 min.
Lägg ett bakplåtspapper på en plåt. Smeten ska nu vara så tjock att du med fuktade händer kan forma ca 8-10 st korvbröd som du lägger på plåten.
Sänk ugnen till 200C och sätt in bröden. Grädda i mitten av ugnen i 20-30 minuter eller tills bröden har en gyllene yta och är ”stumma” när du känner på dom.
För att se bilder på hur smeten ska se ut samt hur du formar bröden, se det här inlägget (klick).

TIPS: Bör gå bra att göra bröden med chiaägg. 1 hönsägg = blanda 1 msk chiafrön med 3 msk vatten till en geléliknande massa. Konsistensen kanske inte blir lika fluffig men det bör hålla ihop lika bra. Det går bra att byta ut mjölsorterna i receptet mot det du har hemma, om du gör det så testa dig fram till en konsistens som går enkel att forma bröd av när smeten har svällt färdigt.

KIKÄRTSKORVAR

Ingredienser 8-12 korvar beroende på hur stora du gör dom

3 msk chiafrön + 2 dl vatten + 1 msk fiberhusk, blanda ihop och låt stå

1 dl vatten
6 dl kokta kikärtor
1 vitlöksklyfta
2-3 tsk örtsalt, mer eller mindre efter behag. Kom ihåg att justera mängden om du använder ett annat salt än örtsalt.
1 – 1 1/2 tsk curry
1/2 tsk torkat timjan
1 nypa gurkmeja, för färgens skull, kan uteslutas
1 1/2 tsk agave sirap
4 msk citronsaft, mer efter behag
Några varv med svartpepparkvarnen

Kokosolja att steka i, annat valfritt matfett går också bra

GÖR SÅ HÄR
Blanda ihop chiafrö – , vatten och fiberhuskblandningen. När den har fått stå till en tjock geléaktig massa lägger du den i en mixer tillsammans med övriga ingredienser. Mixa på högsta fart till en slät smet. Smaka av. Låt smeten stå och svälla i 5-10 minuter.
Fukta sedan händerna i kallt vatten och forma korvar till den storlek du önskar (se exempelbild högre upp i inlägget).
Hetta upp en stekpanna till max och ha i rikligt med kokosolja. Sänk sedan till medelhög värme. Låt korven få en krispig yta på den sida den ligger på innan du vänder den till nästa sida (se exempelbild högre upp i inlägget), vänd försiktigt, den är lite skör vid första vändningen. Stek hela korven runt tills den har den yta du önskar.

TIPS: Det är perfekt att försteka korven hemma för att sedan ta med den ut vid nästa korvgrillningsutflykt och värma på den på grillen då.

TILLBEHÖR

Jag hade Steviaketchup, Johnnys senap, persilja, gräslök och en saltgurka – och majonäsröra som jag hade följande i: majonäs, hackad saltgurka, curry, cayennepeppar, en gnutta agave sirap.

Regnig söndag = film i sängen + våffelfrukost

_MG_9652_liten _MG_9665_liten_MG_9634_liten_MG_9552_liten_MG_9592_liten2 _MG_9612_liten2 _MG_9607_liten2
Förra söndagen hade vi en så himla mysig och lång morgon. Vaknade till ljudet av regnsmatter på fönstret och låg kvar i sängen och tittade på film. När vi blev hungriga gick jag upp och gjorde i ordning en våffelsmet ur min kokbok Friendly Food (klick) och vips så hade vi en härlig våffelfrukost framdukad. Precis när vi ätit klart sprack det dessutom upp och solen sken in genom köksfönstret. Bästa starten på dagen!

RECEPT PÅ VÅFFLOR

Recept på våfflor, se här (klick) - Det översta receptet i inlägget.

TOPPINGFÖRSLAG

Kiwi, passionsfrukt, kokosflingor, kokosgrädde och en chiasylt som jag mixade ihop på banan, hallon, jordgubbar, chiafrön, citron, vanilj och en gnutta agave.

Ledning av poledanceklass på schemat ikväll!

poledance_hurbrasomhelst_litenHej kära ni! Ikväll är det dags för oss (jag och min vän Cajsa) att leda terminens andra klass med vår Nivå 1-grupp. Förra gången var så otroligt rolig och givande. Det är så spännande att se ett helt gäng med tjejer våga prova på så mycket nytt och utmana sina gränser, både fysiskt och psykiskt. Längtar efter kvällens klass! Själv är jag fortfarande ganska mör i kroppen efter min egen Nivå 3-klass i tisdags. Ska kila iväg på gymmet en snabbis innan kvällens klass nu, rygg står på schemat. Jag vet att många av er har kommenterat att ni antingen har provat poledance eller vill prova poledance, berätta gärna för mig om era egna upplevelser kring sporten – det är så roligt att höra vad andra tycker om något som man brinner för så mycket själv. Ha en fin torsdagskväll vidare!

LÄS OCKSÅ

”Poledancepeppen!” (klick)

För fler poledancerelaterade inlägg, kolla in kategorin ”Poledance” (klick) som är en underkategori till kategorin ”Träning” (klick)

 

Instagram

Bananbitar med jordnötssmör, passionsfrukt och choklad

_MG_9088_liten_MG_9113_liten_MG_9140_liten

Bananbitar med jordnötssmör, passionsfrukt och choklad – kanske en av dom enklaste små godbitarna/desserterna man kan tänka sig. Skiva bara banan, lägg en klick jordnötssmör på, en till bananskiva ovanpå, en bit RAW-choklad och lite passionsfrukt. Smakkombinationen är himmelsk.

Suddiga kuta-i-solen-bilder

spring1spring2_Igår var vi ute och kutade upp och ner i stigarna på ett berg här i stan, helt magiskt var det. Jag blir skriklycklig och kan springa hur lång som helst (känns det som) i skogen. Det är som om ostadigt underlag, upp och ner, att väja för grenar och diverse stockar gör att jag inte känner att jag springer. Det är bara underbart. Att dessutom höra fåglarna, få dra in den friska skogsluften i lungorna, dofta på mossa och granbarr och bara allmänt njuta av den vackra utsikten gör det inte sämre. Tycker ni om att springa? Var gillar ni i så fall bäst att springa och hur? Jag är mer av en intervalltjej än en långdistanstjej, just nu i alla fall. Förmodligen för att jag aldrig tränat på långdistans. Men jag gillar känslan av att bara få kuta ur mig allt jag har. Ta stora, långa, höga, snabba steg så att man nästan tror att man ska ramla framåt. Frihetskänsla deluxe.

LÄS OCKSÅ

”Solglitter och utomhusträning” (klick)

För fler träningsbilder, se kategorin ”Träning” (klick)

Psst..

Idag och imorgon är det sista dagen att rösta i Life Blog Awards. www.hurbrasomhelst.se är nominerad i kategorin ”Bästa supermatsblogg”, en sådan ära! Jag skulle såklart bli upp över öronen glad om ni vill rösta på mig i tävlingen. Man kan rösta hur många gånger man vill!

LÄNK TILL RÖSTNINGEN HÄR (klick)